Keveitä asioita

Herkulliset tuoresalaatit ja tuorekurkut taitavat nyt löytyä enää kasvihuoneista, mutta säilömisellä on pitkät perinteet. Avomaankurkut, kurpitsat, kuusenkärkkäsiirapit, hillosipulit ja punajuuret löytyvät säilöntäpurkkeihin perinteisessä suomalaisessa säilönnässä ainakin. Lasipurkeilla ja kauniilla etiketeillä tuodaan esiin säilöjän omaa persoonallisuutta ja luodaan visuaalista herkullisuutta. Ehkä talvella on kerätty vartavasten kauneimmat lasipurkit syksyn satoa odottaen tai säilöjälle tärkeät ja samat otetaan aina käyttöön uusia etikettejä tehden. Kuivatuista yrteistä ja maustekasveista saadaankin kokoon mitä kaunein rivi pieniä maustepurkkeja. Kansiin löytyy kuminauha-ja rusettisomisteita ja kangasmateriaalia liinavaatekaappeja järjestellessä.

Kauniissa etiketissä mielellään kerrotaan tarkalleen kaikki aineet, joita kulloinenkin purkki sisältää. Silloin jokainen herkuttelija voi valita itselleen sopivan hienovaraisella tavalla.

Unkarilaisessa säilönnässä on maan tapaan ja biologisista kasvuolosuhteista riippuen myös maalle tyyppillisesti persikkaa, kvittejä, luumuja, valkosipulia ja sielläkin omenoita. Omenaherkkuja kaivataan talvella, kun omenakakut ja hillot kannetaan pöytiin. Suolaisia ja makeita herkkuja , kurkkujen mausteeksi tilliä, joka kasvattaa jopa kaksi satoa kesän aikana suotuisissa olosuhteissa.

Jos säilöminen nyt tältä syksyltä jäi, illan puhteina on ihastuttavaa valmistella kansia ja etikettejä seuraavaa satoa varten tai vaikka lähikaupan vihanneshyllyltä voi bongata ideoita kevyeen ja rentoon ajatteluun. Ja jos ei itselle, niin kauniiksi lahjaksi Ystävälle.

Syksyn iloja teille, Hyvät lukijani!

Elokuun iltoja

Elokuun illoissa on vielä riittävästi valoa lukea Kirsikkapaviljongin tai Kartanopaviljongin suojissa omaa lempikirjallisuutta tai tutustua uusiin , vaihtoehtoisiin maailmoihin tuntemattomien kansien välissä.

Ruotsalaiset upeat naiskirjailijat ja dekkarit ovat pitäneet pintansa kesän aikana , mutta niitä vaihtoehtoisia maailmoja on ollut upea katsahtaa, poistua tutulta alueelta ja syventyä vaikka pohjanmaan lakeuksien 1920-lukuun, menneeseen aikaan. Näitä suomalaisia maisemia ja huikeita luontokuvauksia janoaa lisää, upeita nuoria kirjailijoita ja vaikka mitä, mistä ei edes tiedä!

Aina löytyy uusia asioita, kuunnellen ja katsellen ympärilleen, poistuen henkisesti pienestä omasta ympyrästä voi saavuttaa pohjanmaan tuulet ja lisänä saada arvokkaita elämyksiä historiaa havisevasta, pohjattomasta kirjallisuuden metsästä.

Uusia kirjallisuuden aluevaltauksia kohti,

Hyvät lukijani!

Kesämansikat ja kesäkakku

”Hej, vill du ha kaffe?” iloinen huikkaus kuuluu parvekkeelle. Parveke on laitettu kauniisti ja se on kesän aikana tarjonnut lukuisia hetkiä mielekkään kirjallisuuden parissa. Pehmoiseen villaan pukeutuneena parvekkeella on voinut istuskella myöhään iltaan ja ihailla pieniä kirsikkapuita pihalla sekä seurata luonnon ja oman parvekkeen kukkien ja kasvien kasvua. Samantyyppinen mahdollisuus on myös Foibekartanon Kartanopaviljongissa, joka on asukkaita varten rakennettu, luontoon ja miljööseen istuva elämyksellinen kokonaisuus. 

Ihmisyydessä on yksilölle hyödyllistä kyetä viihtymään myös oman itsen kanssa, kohdata ne ajatukset ja asiat , jotka oman elämäntarinan kautta ovat tuttuja sekä pyrkiä kiinnostumaan myös muiden elävien olentojen tarinoista yhtä arvokkaina ja ainutlaatuisina kuin oman itsen.

Kauneus ympärillämme houkuttaa viettämään kesää monin eri tavoin. Lisäpuhtia kesästä nauttimiseen myös tällä ihanalla Ainon 70 vuotta vanhalla reseptillä!

Kesäkakku

2 kananmunaa

1/2 dl sokeria

30 g rasvaa /sulatettua

1 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

2 tl leivinjauhetta

2-3 tl kardemummaa

 Vatkaa kananmunat ja sokeri, lisää rasva ja maito. Viimeiseksi kuivat aineet.

Laita puolet taikinasta pyöreän vuoan pohjalle, sitten kerros hedelmiä. Aprikoosia, persikkaa ym.kaada lopputaikina hedelmien päälle. Voi tehdä myös ilman hedelmiä vain pullakakuksi. Paistetaan hyvässä lämmössä kauniiksi ja kypsäksi.

Tämä ihastuttava vanha ohje jättää leipojalle hyvinkin vapaat kädet soveltaa ja käyttää leipojan taitojaan. 

Tämä vuosikymmeniä pintansa pitänyt kesäkakku lähtee kokeiluun heti viikonloppuna.

Maukkaita hetkiä, hyvät lukijani!

 

 

Vihreää ja eläintoimintaa

Foibekartanon alue täyttyy kukkasista ja vihreydestä, kesä on tullut. Asukkaiden iloksi ja heille ihastuttaviksi kavereiksi kasvatamme kanoja, jotka kasvavat Lassilan kanatilan luomurehulla napakkaa vauhtia!

Luomurehua ja luonnon antimia, voikukkaa ja vihreää ruohoa, pehmeitä puhtaita olkia ja kivat oleskelutilat on näillä nuorikoilla. Kaksi pienintä taapertavat vielä sisätiloissa akvaariossa, mutta piipittävät siihen malliin, että mitä isommat edellä, sitä pienemmät perässä.

Nyt taitaa olla hyvinkin tavallista ottaa kanoja kotitalouksiin ja eihän tuo toki uusi ilmiö ole, ikiaikainenhan se on.  Kohti luonnonmukaisempaa elämää on mahdollisuudet mennä, se on osattu ennen ja se osataan nytkin. Kanat jo ilahduttamassa neljättä, liekö viidettä vuotta ja lampaista asukkaat saavat iloita juhannuksen jälkeen.

Green care-toiminnassa eläinten hyvinvointi on tärkeää, niiden hyvinvointiin panostetaan paljon. On myös hienoa todeta, että Foibekartano on edelläkävijä pääkaupunkiseudulla uskaltautuen ilahduttamaan ikäihmisiä heidän arjessaan ja juhlassaan eläintoiminnalla. Toimintaan kuuluu kotieläimet, siivelliset, jalalliset hyvinvoinnin ja hymyn eläimet. Green care-koulutukset ja yhteistyö tuovat Green Care-toiminnalle laatua ja tekevät näkyväksi asukkaiden Hyvän elämän mahdollisuudet.

Iloisiin eläinterveisiin , Hyvät lukijani!

Päiväkirjoja ja palasaippuaa

Hei kaikki!

Foibekartanolla värit täyttävät iloisuudellaan kauniin maiseman. Lehdossa kuullaan kaikenlaista sirkuttajaa ja vihreitä ruohotuppaita ja krookuksia, valkovuokkoja, leskenlehtiä, sinivuokkoja, narsisseja ja vaikka mitä nousee koko ajan esiin.

Lämpöisillä rinteillä rollaattorin päällä on hyvä levähtää, kotiruoka maistuu ja kahvipannut porisevat.

Porukka on innostunut lukemaan parvekkeilla, pintansa pitävät aina ihanat käsityöt ja uutena kotivinkkinä : oman mielen mukainen palasaipuua valmistuu kukkien varisseista terälehdistä ja helposti tilattiavista saippuamassavalmisteista, jotka ovat luontoystävällisiä. Muotit kehiin!

Saippuanvalmistukseen voi  käyttää ihania keltaisia sitruunoita, ruusua, pehmeää vaniljaa tai valmiita eteerisiä öljyjä laventelista tai muista kasveista valmistettuna.

Uudet, ihanat päiväkirjat kutsuvat kirjoittamaan, tarinoita, sää-ja luontohavaintoja, kaikkea! Päiväkirjoja ja saippuanvalmistustuotteita tilattaessa saa varmasti tukea puhelimen päässä olevalta ystävältä tai läheiseltä, joka voi auttaa tilauksessa ja paketin lähettämisessä kotiovelle saakka. Kotiliedet ja muut kodin värikkäät lehdet antavat ideioita ja inspiraatiota, netistä löytyy toinen toistaan ihastuttavampia vinkkejä leipomiseen ja kädentaitoihin liittyen.

Mukavaa tekemistä löytyy,  jokaiselle päivälle on roppakaupalla tarjolla uusia mahdollisuuksia!

 

Aurinkoista mieltä, tekemisen ja värien  iloa Teille, hyvät lukijat!

 

Kakkuja kevättalveen

Ravintola Flyygeli tarjoilee ihanat kakut vegaanisinakin. Vegaaniruoka on tehnyt uuden tulemisen ja nykyään vegaaniruokavalioon liittyy enenevässä määrin  eettiset arvot.

Foibekartanolla keittiö loihtii päivittäin erilaisia kasvisruokia myös täysin vegaanisina ja tämä suuntaus maistuu myös todella hyvältä!

Yhä useammin erilaisiin tilaustarjoiluihin tilataan myös vegaaniset ja kasvisvaihtoehdot. Kasvikset ja käytetyt raaka-aineet ovat tuoreita ja raikkaita, joka myös näkyy ja maistuu siltä, mitä tilaukselta odotetaan.

Tilaukset ihastuttavista herkuista voi tehdä Ravintola Flyygeliin ja monipuoliset tilaustarjoilut onnistuvat Foibekartanon valoisissa ja arkkitehtuurisesti miellyttävissä tiloissa.

Vietetetään vegaaniruokien kiitollisina siitä, että on mahdollisuus saada vatsansa täyteen joka päivä ja bonuksena  valita eettisten arvojen mukaan.

Ajattelulla ja kiitollisuudella kohti  kevään juhlia!

Hyvinvointihotellin kuulumisia

Hyvinvointihotellin kuulumisia on kyselty ja mikä voisi olla hienompaa, kun koota sanoiksi  kuulumisia.

Hyvinvointihotellissa viihdytään. Siellä asuneista ihmisistä moni on muuttanut asumaan Foibekartanolle. Tällä solmitut ystävyydenlangat ja huippuporukka vertaistukena siivittävät muuttopäätöksen tekemistä kevyemmäksi. Täällä on hyvä elää ja asua.

Päätöksiä on hyvä tehdä silloin kun siihen on vielä täydet mahdollisuudet, eikä akuutin sairauden tai muun heikentävän elämäntilanteen sattuessa ja pakottamassa liian nopeisiin ratkaisuihin. Tämä on ihastuttavan, jo elämänkokemuksia omaavan ikäihmisen viisautta , elämäniloisen ikäihmisen kertomaa.

Joka ei ole vanhuutta kokenut, ei voi sitä täydellisesti tietää, silti myös jokainen vanhuus on tyystin erilainen toisiinsakin nähden. Siinä peilautuu yksilön elämänkokemukset, ympäristön ja kulttuurin vaikutukset sekä elämänhistoria, asenteet ja arvot, opittu ja koettu. Kaikki yksilön kokema on yksilöllistä, vaikka samanlaisia ja samankaltaisia asioita on jokaisella ihmislajiin kuuluvalla ja tiettyihin kasvamis-ja vanhenemismuutoksiin liittyen. Siis avainsanana on on merkityksellinen elämä, joka on aina subjektiivinen kokemus.

Tutustuminen hyvinvointihotellissa asuen Foibekartanon elämään on kevyt ratkaisu moneen problemaattiselta tuntuvaan asiaan. Irtiotto omista ympyröistä avaa näkökulmia ja avartaa mieltä.

Ajatusten ja tekojen kautta kohti merkityksellistä elämää!

 

Aikansa kuvia

Niin sitä on tapana alkaa koostaa mennyttä vuotta ja miettiä, mitkä asiat ovat  on niitä vuoden huippujuttuja? Mikä kenellekin? Millaisilla eväillä mentiin vuoden lävitse, tuliko pakosta tai jopa silkkaa vapaaehtoisuutta kahlattua kuin suossa vai oliko onnekas hankikanto, jonka tuella painella oikoteitä mukavasti? Siinäpä se, kukin tavallaan.

Paljon mahtui tähänkin vuoteen. Ehdottomasti yksi huippuhetkistä oli Railin räppäys, josta saimme nauttia kartanokorttilaisten  takka-illassa juuri ennen vuodenvaihdetta.

Kyllä oli ilo ylimmillään ja suut hymyssä, kun Raili rikkoi ikäkäsityksiä räpin keinoin ja  musiikista yleensäkin. Niin sitä pitää! Tälläkin huippuhetkellä on aikansa, se on osa ajan kuvaa, se kertoo vallitsevasta kulttuurista ja kulttuurinmuutoksesta.

Uuteen vuoteen avoimin mielin, hyvät lukijat!

Annetaan hyville asioille mahdollisuus ja otetaan ilo irti jokaisesta hetkestä.

Talvi-iltojen juhlaa

Pitkät pimeät talvi-illat vai ihanat tunnelmalliset hämyiset valonjuhlat?

Led on se voimasana, minkä avulla saadan valoa ja tunnelmallisia sopukoita koteihin turvallisesti. On ihastuttavaa, kun pienet tähdet tuikkivat nojatuolin yläpuolella ja sypressit parvekkeella tuikuttavat tummanvihreällä pohjalla pikkuisia valojaan.

Olipa illallispöytä sitten katettu yhdelle tai kahdelletoista, lasikulhoissa kukkii valoja , syvänlilaa, purppuraa, vihreää, turkoosia.. tunnelmaan vaikutetaan värien ja valojen avulla. Tunnelman tukijana syvät värit tuovat lempeyttä ja pehmeyttä illalliskattaukseen kauniiden servettien kanssa. Arkisemmatkin lautaset ja lasit näyttävät upeilta tässä valossa.

Katetaan kauniisti ja nautitaan, iloitaan valojen ja värien syvyydestä ja harmoniasta. Lumen tulo tuo oman valonsa, mutta luonnonvoimat elävät omaa elämäänsä. Ledvalat ovat jokaisen saatavilla ja käytössä turvalliset sielläkin, missä tulta ei voi laittaa.

Kauniisti katettuja hetkiä ja valon juhlia Teille, hyvät lukijat!

 

Lumiset marjat- luonto käsitöissä

Talven tulon ihanuus on tässä ja nyt. Valkean lumen ja pikkupakkasen taika on ihmellinen!  Foibekartanon taidepaja täyttyy toinen toistaan iloisemmista käsityöohjeiden ja neulevinkkien soinnuista, lankoja käsitellään ja neulepuikkoja vertaillaan. Villaiset kerät valtaavat pöytien pinnat ja käsityökorit vapaat tuolit, on käsityöjuhlan aikaa!

Innoittajana toimii luonto, kuten useimmiten onkin. Ensilumi saatiin vasta pari päivää sitten, se valkaisi heti polut ja lehdon, lumimarjat innoittavat käsitöiden tekijät katsomaan luonnon muovaamia malleja huurteisista marjoista ja niiden lehdistä.

Foibekartanon väki on taidokasta käsityöperinnettä ylläpitävä voima, tänäkin vuonna ilahduttavan moni voi kokea käsitöiden riemun ja tuntea käityönä tehtyjen virkkausten ja neuleiden pehmeyden ihollaan. Osa mahtavasta porukasta kutoo ja virkkaa, osa nauttii näistä tuotoksista, aina voi kutoa hänelle, joka ei itse kykene tai voi muusta syystä itse harrastaa käsitöitä. Talven motto on ilahduttaa käsitöillä toisia ihmisiä ja myös itseään ja nauttia lumisten marjojen innoituksesta.

Alkutalven raikkaita terveisiä Teille, Hyvät lukijat!